第一次生命是大自然的給予（原料是基礎(chǔ)）
大自然的陽光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命！
洋頂崠私家茶園
范圍丨2000多畝,四鄰以道路,樹林隔離
種植面積丨800畝
海拔丨960-1050米
緯度丨北緯24.5°
水源丨清冽山泉水,純凈度<20,PH值>7.3
氣候丨云霧>260天/年,漫射光強(qiáng),日夜溫差大
每株茶樹，皆是“餐云霧，吸豆?jié){，飲山泉，聽佛曲”，直到吸足了營養(yǎng)離開枝頭。
第二次生命是匠心獨具的制茶師傅（工藝很關(guān)鍵）
洋頂崠私家茶園
始終堅持傳統(tǒng)制茶工藝
01
鮮葉采摘：采摘講究的是手法，拇指和食指捏住茶梗，葉子分在手掌虎口兩邊，采下茶青最下面一葉貼在虎口內(nèi)，輕力上折。
02
日光萎凋（曬青）：通過日光紫外線的照射讓鮮葉散發(fā)部分水分，同時伴隨著失水過程，酶的活性增強(qiáng)，散發(fā)部分青草氣，利于香氣透露，使葉內(nèi)物質(zhì)適度轉(zhuǎn)化，達(dá)到適宜的發(fā)酵程度。
03
做青：做青是形成烏龍茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵，有涼青、碰青和搖青組成，反復(fù)多次進(jìn)行，使鮮葉相互碰撞摩擦，葉面的細(xì)胞壁破壞，產(chǎn)生酶促氧化，形成烏龍茶葉底獨特的“綠葉紅鑲邊”特點，以及烏龍茶獨特的花果香。
04
炒青:烏龍茶的內(nèi)質(zhì)已在做青階段基本形成，炒青是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序，主要是抑制鮮葉中的酶的活性，控制氧化進(jìn)程，防止葉子繼續(xù)紅變，固定做青形成的品質(zhì)。其次，是低沸點青草氣揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，形成馥郁的茶香。同時通過濕熱作用破壞部分葉綠素，使葉片黃綠而亮。此外，還可揮發(fā)一部分水分，使葉子柔軟，便于揉捻。
05
初揉:?初步將茶葉揉捏成條索狀，是下個工序包揉成球型的基礎(chǔ)。
06
初烘：除去多余水分，固化炒青形成的品質(zhì)。
07
攤涼回潤：包揉前的回潤，避免炒青后的葉片太干而造成碎末過多。
08
炒青后品質(zhì)基本定型，后面還要經(jīng)過12個小時的包揉、復(fù)包揉，烘干等工序毛茶才制作完成。
第三次生命則來自泡茶人（泡茶人的盛放）
經(jīng)歷過這么多磨煉的茶葉，最終的命運(yùn)還在于它能不能遇上一位真正懂它的愛茶人。
所以當(dāng)茶葉你手中時，我們切莫辜負(fù)了茶的這次生命！
請盡力讓它在茶壺中升華、轉(zhuǎn)化出不同的香氣滋味，綻放最后完美的一刻。
